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      淮揚米糕

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      淮香源米糕廠家教你怎么做香甜軟糯的大米糕!

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      淮香源米糕廠家教你怎么做香甜軟糯的大米糕!

      發布日期:2021-06-17 作者: 點擊:

      之前在外面吃米糕很好吃,今天淮香源米糕廠家就教大家怎么做香甜軟糯的米糕!

      1、米泡半小時以上,因為是破壁機打的較細膩,如果不是破壁機,米泡2個小時以上。將所有食材放進破壁機攪拌成細膩的米漿

      2、米漿進行一次發酵,高度上升到兩倍高度,夏天晚上室溫30多度我用了35分鐘左右。要隨時觀察,怕發酵過頭,蒸出來中間會塌陷。

      3、發酵完后,一定要盡量消泡,不然組織孔較大

      4、消泡后,將紙杯刷油,這樣易脫模,紙杯倒六分滿,二次發酵20分鐘到八分滿放點黑芝麻或者葡萄干,蔓越莓點綴。水燒開放紙杯,20分鐘,悶3分鐘,白白Q彈米糕出鍋了。

      米糕

      本文網址:http://www.roundaboutfarm.net/news/449.html

      相關標簽:米糕,米糕廠家

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