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      米糕廠家今天教您壽桃包的做法

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      米糕廠家今天教您壽桃包的做法

      發布日期:2021-08-06 作者:admin 點擊:

      壽桃包,或稱壽桃,在當地食用,屬于蓮蓉包。在江南地區廣為流傳。傳統上,生日宴會上用的壽桃包叫壽桃;類似喪葬用的饅頭,叫做壽寶。但時至今日,香港不少餐廳,以及廣大市民,都將兩者的名稱混淆,不時被稱為“壽寶”。一種饅頭小吃,也常作為小吃使用。米糕廠家今天就給您帶來詳細的壽桃包的做法。


      【原料】:(1)面粉100%、酵母0.5-0.8%、糖2-3%、泡打粉5%(可放可不放)水適量。 (2)黃桃丁、蛋奶粉、糖、熟面條。 (3)吃一點紅色素。


      【制作方法】: 1.淮揚米糕廠家首先將原料1中的材料加工成發酵好的面團,備用。


      2. 將黃桃丁、蛋奶粉、糖和煮熟的面條混合在一起,加工成餡料備用。

      3.將混合好的發酵面團揉勻,挑成30克大小的劑子,然后將15克餡包入餡中,捏住嘴,嘴朝下放置。在坯頂稍稍傾斜的位置,用手捏出尖頭,捏成桃形的青坯。

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      4. 大約幾分鐘后,放入籃子里,蒸10分鐘。


      5.蒸好后,淮揚特產廠家趁熱將桃子中間的桃子縫壓在桃子尖上,然后在桃子尖上擠一些紅色素,形成一個桃子袋。


      【特點】:色澤鮮艷,造型逼真,口感柔軟,桃香。


      通常是白色的身體,頂面有粉紅色的圓點或淺粉色,中間有一半長度的略微直線,身體的一側逐漸變細,以模仿桃子的形狀。它用于生日宴會。


      色澤鮮艷,造型逼真,口感柔軟,香軟。

      本文網址:http://www.roundaboutfarm.net/news/455.html

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