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      淮揚米糕

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      企業名稱:淮安淮香源食品有限公司

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      淮香源告訴您米糕的做法與營養價值!

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      淮香源告訴您米糕的做法與營養價值!

      發布日期:2022-01-10 作者: 點擊:

      淮揚米糕淮揚特產傳統小吃之一,擁有悠久的歷史,它是用黏性大的米或米粉加工制作而成,操作方便耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。下面淮香源米糕廠家為您分享米糕的做法與營養價值!一起來了解一下吧!

      原料:大米、白糖、酵母、玉米油。

      做法步驟:

      1、這種大小的杯子,準備兩杯大米(約300g)。

      2、將大米淘洗干凈。

      3、用水浸泡至少3小時(我為了節約時間,頭一天晚上就將大米泡起)。

      4、將泡軟的大米放進料理機,水加至剛好淹沒大米。

      5、根據自己的喜好,將適量的白糖放進料理機跟大米一起打成漿。

      6、按“醬料”鍵打成細膩的米漿。

      7、準備3g酵母。

      8、將酵母與打好的米漿一起攪拌均勻。

      9、蓋上保鮮膜發酵1小時。

      10、發酵至米漿成蜂窩狀,攪拌均勻。

      11、準備兩個平坦的盤子,刷上玉米油。

      12、將米漿倒入盤中(剛好裝兩個盤),再等其發酵20分鐘。

      13、放進雙層蒸鍋里蒸,上汽后大火蒸20分鐘。

      14、起鍋待涼后,在米糕表面刷一層玉米油(防止切米糕時粘手)。

      15、米糕邊緣與盤比較粘,不好脫模,可先將小刀劃一圈。

      16、切成小塊擺盤,好吃的米糕完成了。

      淮揚米糕

      小貼士:

      蒸出來的米糕先嘗味道,如果覺得不夠甜,可直接將白糖灑在米糕上融化,我做的甜味很足,放的白糖大概是小飯碗的1/3(約70-80g);2,切的時候比較粘,可在刀上刷點玉米油;3,米糕放涼后味道更佳。

      米糕的營養價值:

      1、米糕的營養價值主要是有補中益氣,健脾養胃,益精強志,和五臟、通血脈,聰耳明目,止煩、止渴,止瀉的功效。

      2、米糕中含人體八種必需氨基酸和多種維生素、微量元素——鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等,香米糕是滋補佳品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

      3、適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。糯米有收澀作用,香米糕對尿頻、自汗有較好的食療效果。


      本文網址:http://www.roundaboutfarm.net/news/472.html

      相關標簽:淮揚米糕,米糕廠家,淮揚特產

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