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      淮揚米糕

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      黑米糕

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      黑米糕

      • 所屬分類:淮揚米糕

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      • 發布日期:2021/09/08
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      黑米糕,是由淮香源米糕廠家開發的一種新型小吃,采用山東優質黑米為主要原料,按歷代相傳的手工工藝精制而成,制作講究,衛生;不使用任何防腐劑和色素,味道香濃松軟、入口即溶而聞名,老少皆宜,吃后口齒留香,令人回味無窮,是大眾喜愛的健康食品。

      先把黑米洗干凈用清水浸泡(我家的黑米浸泡了一天一夜),然后用粉碎機打碎,用篩子篩一下,越細越好。然后放少量的糯米粉增加韌性。放糖,建議放綿白糖,比較容易拌的開。再加入少量的水,如果粉比較干的話。只能放一點點熱水哦,因為黑米已經用清水浸泡過了,是含有水分的。然后拌勻,不能結塊。在蒸鍋里鋪一塊紗布,然后把拌好的黑米粉一層一層的鋪上去,千萬不能按壓哦,只能松松的鋪.上鍋蒸,水開后蒸上去,25分鐘到30分鐘即可。

      黑米糕

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