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      淮揚米糕

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      心形桂花酒釀糕

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      心形桂花酒釀糕

      • 所屬分類:特色糕點

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      • 發布日期:2021/09/08
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      詳細介紹

      酒釀和桂花的香氣是九月Z迷人的味道~軟糯的桂花酒釀米糕簡單香甜,是淮揚特產中一道醉人的中式餐后甜點。

      1、準備好所需的食材。大米需要提前用水泡12個小時。

      2、泡好的大米中加入酒釀,只放糯米的部分,甜酒留著飲用吧。

      3、用食物料理機或者攪拌機把大米和酒釀的混合物打成米糊,盡量細膩,如果覺得打得不夠細可以過少一次,把大的米粒顆粒濾掉,只留細膩的米漿。

      4、然后加入面粉,干酵母和糖,攪拌均勻。

      5、攪拌均勻之后蓋上保鮮膜在暖和的地方發酵40分鐘。發酵出很多粗泡,用筷子攪拌,排出大氣泡。

      6、蒸燉鍋的陶瓷蒸盤刷一層玉米油,防粘,10分鐘后,米漿微微發起,撒上干桂花,蒸30分鐘,軟糯香甜的桂花酒釀米糕切塊享用吧。

      心形桂花酒釀糕

      心形桂花酒釀糕


      相關標簽:桂花酒釀米糕,淮揚特產

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